ДИЕТЫ

Диеты

Существует множество диет, от диет для  похудения для тех, кто страдает хроническими заболеваниями, но, прежде всего, существует средиземноморская диета, режим, который должен придерживаться каждый, чтобы оставаться здоровым и предотвращать различные неинфекционные заболевания.
Диеты для похудения
Если вы хотите быстро похудеть, вам нужно быть очень осторожным, чтобы делать это сбалансированным образом и не создавая дисбаланса, связанного с питанием, позволяя себе руководствоваться советами диетолога, который знает, как порекомендовать диету, которая лучше всего соответствует вашим потребностям.
А пока вот обзор плюсов и минусов разных диет , чтобы ознакомиться с темой и сориентироваться в этом сложном мире.
Мы поговорим с вами о практических аспектах например о том, как рассчитать идеальный вес и рассмотрим некоторые очень популярные и обсуждаемые диеты, такие как диета Дукана, веганская диета, детокс-диеты, зонная, планка и многие другие.
Диеты, связанные с нарушениями обмена веществ и профилактикой 
Существуют схемы с низким содержанием натрия для тех, кто страдает повышенным кровяным давлением, и с низким содержанием белка для лиц с сердечно-сосудистым риском, так же как люди с диабетом должны ограничивать сахар и углеводы.
Диета для спортсменов
Обычные спортсмены стремятся нарастить или восстановить мышечную массу, поэтому им необходимо увеличить потребление белка.
Правильные диеты 
Диета для всех, идеальная, богата свежими продуктами растительного происхождения , но не обезжирена, а ограничена сахаром.
Ученые и врачи согласны с тем, что питание играет решающую роль в сохранении нашего здоровья. Но если все знают, насколько важно правильно питаться, чтобы быть здоровым, возможно, не все знают правила сбалансированной диеты , и тем более правила антивозрастного режима.
Чрезмерное употребление фруктов и овощей. Включите в свой рацион фрукты и овощи, особенно свежие, как важный источник антиоксидантов для нейтрализации свободных радикалов, генерируемых нашим телом и окружающей средой. Окисление клеток – основная причина старения и болезней. Ежедневное употребление фруктов и овощей предотвращает рак, диабет, ишемическую болезнь сердца и сердечно-сосудистые заболевания.
Переборщить с антиоксидантами. Витамин А присутствует во многих оранжево-красных фруктах и ​​овощах, в моркови, манго, дынях.
Витамин С содержится в цитрусовых и киви, а также в капусте и савойской капусте.
Витамин Е содержится в брокколи, шпинате и авокадо.
Сосредоточьтесь на белках. Белки необходимы для правильного функционирования нашего тела. Независимо от того, животного они или растительного происхождения, они помогают поддерживать структуру костей и мышечную массу, которая со временем слабеет (до 15 кг мышечной массы теряется в возрасте от 50 до 80 лет!).
Включите рыбу, яйца, мясо, бобовые и масличные культуры. Их необходимо употреблять в разумных количествах с едой или без нее.
Отдавайте предпочтение незаменимым жирным кислотам. Омега-3 способствует правильному функционированию мозга и сердечно-сосудистой системы. Несколько научных исследований также указывают на их преимущества в борьбе с прогрессированием болезни Альцгеймера и снижением остроты зрения. Лучше употреблять 2 грамма в день. Нет ничего проще, если заправлять салаты оливковым маслом, льняным маслом или рапсовым маслом. Также не забывайте есть жирную рыбу (лосось, сардины, скумбрию, сельдь …) два раза в неделю.
Исключите рафинированный сахар . Ограничение потребления сахара снижает риск развития диабета, а также помогает контролировать вес, являющийся причиной многих заболеваний.
Также следует избегать сладких напитков, таких как кола и фруктовые соки, поскольку они вызывают скачки сахара в крови и вскоре после этого вызывают чувство усталости. То же самое и со всеми промышленными кондитерскими изделиями.
Время от времени вы можете побаловать себя свежими фруктовыми соками, пирожными с натуральным цельным сахаром и фруктовыми шербетами!
Ограничьте потребление соли. Хорошее старение также означает отказ от слишком большого количества соленого, поскольку соль способствует гипертонии и некоторым заболеваниям, например, раку желудка. Лучше избегать готовых блюд и мясного ассорти. При приготовлении пищи вместо соли можно использовать такие специи, как куркума или карри.
Также ешьте суперпродукты . В эту категорию входят продукты, которые могут еще сильнее предотвратить старение. Вместо зеленого чая, ягод годжи, а также куркумы, имбиря, красных фруктов, спирулины, темного шоколада.
Чтобы замедлить и предотвратить преждевременное старение, можно придерживаться настоящей антивозрастной диеты со специальными продуктами, замедляющими старение . Диета, включающая продукты, богатые витаминами и натуральными антиоксидантами, бобовые и цельные волокна, не забывая при этом о здоровом образе жизни и много занимаясь спортом.
В основе антивозрастной диеты всегда лежит диета, богатая антивозрастными продуктами , которые содержат большое количество антиоксидантов. Такие продукты представляют собой первое оружие красоты и профилактики против свободных радикалов ,  ответственных за клеточное старение.
Если свободные радикалы  превышают определенный пороговый уровень, они открывают дверь для преждевременного старения и окислительного стресса.
Процесс клеточного старения является естественным, но его можно предвидеть и ускорить за счет ряда нездорового поведения и привычек.
Например, диета, богатая жирными рафинированными продуктами, сахаром, добавками, тяжелыми металлами и калориями, которая на самом деле «наполняет», но не имеет необходимых питательных веществ, в которых действительно нуждается организм.
Итак, давайте посмотрим, какие продукты нужно брать с собой не только для противодействия влиянию времени. Мы обнаружим, что основные качества этих продуктов должны заключаться в том, чтобы сдерживать высокий холестерин , особенно плохой (ЛПНП), и поддерживать сияющую кожу, а также долгую жизнь и оставаться в форме.
Роль омега-3
Среди продуктов против старения есть незаменимые жирные кислоты , полезные жиры, особенно содержащиеся в рыбе и оливковом масле которые идеально подходят для сдерживания холестерина, сохраняя при этом эластичность венозных стенок.
Кроме того, они противодействуют действию свободных радикалов и, как и все другие жиры, способствуют усвоению жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E, K, с антивозрастным эффектом.
Они также стимулируют обмен веществ , повышая его эффективность, особенно в отношении сжигания жиров и углеводов.
Среди продуктов, богатых омега-3, – голубая рыба, такая как анчоусы, скумбрия,  сельдь и лосось.
Тофу , грецкие орехи и оливковые масла, также масло лесного ореха – фундука, являются отличными источниками.
Цельнозерновые и бобовые
Цельнозерновые  являются отличным источником антиоксидантов и витаминов, особенно Е и В комплексе , а также цинка, меди и селена идеальное расположение, чтобы противостоять ужасной свободные радикалы.
В свою очередь, бобовые, не имеющие особых противопоказаний и включенные в сбалансированную диету, являются одними из лучших продуктов для ускорения обмена веществ и облегчения похудания.
Антивозрастные продукты: роль овощей и витамина С.
Только диета, богатая фруктами и овощами , может обеспечить все антиоксиданты, необходимые для блокирования действия свободных радикалов:
флавоноиды, антоцианы, полифенолы, калий , магний, селен и цинк, а также витамин C , витамин E и витамин A.
В частности, витамин С не только противодействует образованию свободных радикалов, но и играет важную роль в производстве аминокислот, коллагена и гормонов.
Среди самых богатых продуктов: петрушка, лимоны, кресс-салат, апельсины, перец, помидоры, брокколи .
Эксперты рекомендуют принимать около 2000 Orac в день. Orac – это не что иное, как шкала для измерения антиоксидантной силы продуктов , особенно фруктов и овощей.
Первые места по шкале Orac занимают следующие продукты :
  • черный виноград
  • Красные фрукты
  • Апельсины
  • Черника
  • Гранат
  • Шпинат
  • Зеленая капуста на пару
  • Артишоки
    Ежедневно рекомендуется принимать от 5 до 7 порций фруктов и овощей: порция овощей составляет около 250 г, а порция фруктов – 150 г.
В заключение, за столом никогда не должно отсутствовать:
Антивозрастные продукты, полный список
Для более разнообразного питания вот список продуктов, которые особенно подходят для улучшения психофизического благополучия и долголетия.
Авокадо : этот фрукт отличается особой концентрацией мононенасыщенных жиров и незаменимых жирных кислот. Кроме того, это также богатый источник витамина Е , который полезен для предотвращения старения кожи.
Имбирь : также известный как «корень здоровья» , он обладает замечательной противовоспалительной эффективностью и является надежным союзником при нарушениях, влияющих на пищеварительную систему.
Ягоды : смородина, малина, черника и клубника богаты антиоксидантными веществами, способными противодействовать действию свободных радикалов и улучшать кровообращение.
Цельнозерновые : по сравнению с очищенными зернами они более богаты клетчаткой, витаминами, минералами и незаменимыми жирными кислотами, что делает их идеальными для здоровья сердца и кишечника.
Крестоцветные овощи : брюссельская капуста , цветная капуста , репа, брокколи и капуста – это продукты, которые нужно часто употреблять, чтобы способствовать выведению токсинов и использовать благотворное влияние на наш организм.
Чеснок : помимо снижения уровня холестерина, он защищает сердечно-сосудистую систему и предотвращает развитие рака.
Грецкие орехи : хороший источник минералов, клетчатки и незаменимых жирных кислот, они помогают бороться с гиперхолестеринемией и улучшают работу пищеварительной системы и иммунной системы.
Соя : этот натуральный кулинарный ингредиент имеет высокую концентрацию изофлавонов. Они способствуют благополучию женщин, помогают снизить уровень холестерина и бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Что нужно знать об одной из первых зарубежных диет, которая стала популярной и у нас

Вы все слышали о диете для тех , кто следит за весом, – диете, родившейся в конце шестидесятых годов в Соединенных Штатах и ​​распространенной в восьмидесятых. Это, пожалуй, самая известная в мире низкокалорийная диета . Отчасти противоречивая, обещает помочь вам сбросить вес и научит вас вести более здоровый образ жизни. Посмотрим как.
В отличие от большинства низкокалорийных диет, диета для тех, кто следит за фигурой, помогает человеку, который хочет похудеть, достичь веса, который лучше всего соответствует их образу тела . Идеальное тело – это союз между вашим  телосложением и желаемым весом, который принесет вам психическое благополучие.
Диета весо-наблюдателей: что это такое и на чем основана
Он был задуман в 1960 – х годах Жан Найдетча ,  Weight Watchers диета которая дает “кредит” на еду . Что будет потрачено в течение дня, чтобы удовлетворить потребности в калориях.
«Кредит» рассчитывается на основе возраста, роста, пола, целевого веса и других психофизических параметров, поэтому он варьируется от человека к человеку .
Более обработанные и жирные продукты имеют больше очков, чем такие продукты, как фрукты и овощи.
Сторонники этой диеты также часто рекомендуют употребление пищевых добавок, связанных с поставленной целью. Кроме того, диета для следящих за весом использует преимущества коллективной мотивационной поддержки.
Диета для наблюдателей за весом: как она работает?
В соответствии с Weight Watchers диеты, важно то:
  1. Следуйте меню и никогда не увеличивайте и не уменьшайте количество приемов пищи.
  2. Всегда соблюдайте правила, касающиеся подразделения продуктов по категориям:
  • Фрукты : свежие или консервированные, но без добавления сахара. Съешьте хотя бы 1 фрукт, богатый витамином С. Одна порция должна быть включена на завтрак.
  • Яйца : максимум 4 в неделю (1 утром и 2 вечером). Готовить необязательно, но обязательно без жира.
  • Сыры : максимум 120 г в неделю (30 г утром и 60 г вечером). Жирные, такие как Азиаго, Горгонзола и Грюйер, также включены.
  • Молочные продукты : до 75 г утром и не более 150 г вечером, максимум 225 г в неделю.
  • Хлеб : 30 г белого хлеба 2–4 раза в день, но только во время еды (всегда 1 порция на завтрак).
  • Молоко : 250 мл за один прием пищи. Между приемами пищи 3-4 раза в день. При желании его можно заменить 200 граммами нежирного йогурта.
  • Мясо и рыба : да, нежирное мясо, утка и гусь и как минимум 3 порции рыбы в неделю.
  • Бобовые и овощи : не реже 3 раз в неделю порциями по 100 гр.
  • Жиры : только маргарин и масла семян, оливковое масло 1 раз в день. В общем, да 3 порциям жира в день по 1 столовой ложке, а жареным – нет.
  • Напитки : вода. Нет алкоголю. Да, чай и кофе, но без сахара.
Цель диеты  – обеспечить, чтобы каждая единица приносила около 35-45 ккал, независимо от того, из какой пищи они поступают.
Фактически, диета Весонаблюдателей не исключает никакой пищи , кроме спиртных, газированных и сладких напитков. Физическая активность может увеличить доступный кредит, кроме того, разрешается «экономить» баллы, которые можно использовать, например, для выходных.
понедельник
Завтрак: мюсли + нежирный йогурт + свежие фрукты
Полдник: 150 г обезжиренного греческого йогурта + фрукты.
Обед: чечевичный суп с киноа + 2 ломтика хлеба + порция овощей + 1 фрукт.
Полдник: сырный тост + 1 фрукт
Ужин: тушеные кальмары + салат
вторник
Завтрак: фруктовый смузи + семена чиа
Полдник: 50 гр нежирной вареной ветчины + 2 крекера.
Обед: вареники с горохом + часть овощей
Полдник: рикотта + какао
Ужин: легкое куриное карри + порция овощей.
среда
Завтрак: рикотта + свежие фрукты
Полдник: рисовые лепешки + копченый лосось.
Обед: легкие спагетти Болоньезе
Полдник: 150 г обезжиренного греческого йогурта + 1 чайная ложка меда.
Ужин: легкий омлет со шпинатом + 50 гр хлеба + порция овощей.
Четверг
Завтрак: 1 нежирный йогурт + мюсли + свежие фрукты.
Полдник: сырые овощи с паштетом из тунца.
Обед: трехцветный рис.
Полдник: 1 фрукт + 1 нежирный йогурт.
Ужин: запеченный баклажан под пармезаном
пятница
Завтрак: фрукты в шоколаде + 1 стакан молока.
Полдник: 2 ломтика хлеба с арахисовым маслом.
Обед: 2 фаршированных перца + порция овощей + 1 фрукт.
Полдник: 1 нежирный йогурт + 1 фрукт.
Ужин: суп из нута + порция овощей.
Суббота
Завтрак: смузи + какао + свежие фрукты
Полдник: фризелла с помидорами и свежим сыром.
Обед: 1 стейк из трески + порция овощей.
Полдник: мини-чизкейк + 1 нежирный йогурт.
Ужин: 10 веганских фрикаделек + хумус + легкий картофельный салат.
Воскресенье
Завтрак: блины / вафли  + свежие фрукты
Полдник: крем-суп из овощей + 2 крекера + свежий сыр.
Обед: 10 фрикаделек + порция овощей.
Полдник: легкий мусс из манго.
Ужин: пицца с пепперони и оливками + 1 фрукт.
Диета весонаблюдателей: противопоказания
Диета для следящих за фигурой , в самом строгом смысле этого слова, включает составление дневника, в котором учитывается вес пищи.
основное правило. Избегайте делать это самостоятельно . Если вы собираетесь придерживаться какой-либо диеты, и не только этой, всегда консультируйтесь со своим врачом и диетологом, чтобы они могли дать вам индивидуальный совет.
Метод Кусмина – это система питания, которая родилась в середине 1900-х годов как средство борьбы с такими заболеваниями, как рак. Он основан на некоторых принципах, изученных швейцарским врачом Катрин Кусмин в отношении гигиены кишечника и кислотно-щелочного баланса. В его основе лежат правила питания и приема пищевых добавок , а также правильный образ жизни, который позволяет организму быть здоровым и очищенным.
Этот метод никогда не считался действенным с научной точки зрения, но все же он до сих пор зарекомендовал себя как диета для детоксикации и похудения. Часто рекомендуемый диетологами и натуропатами, он ценится в области питания, потому что он помогает не только в случаях рака, но также для лечения хронического бронхита, пищевой аллергии, сердечно-сосудистых заболеваний и рассеянного склероза.
Метод Куcмина: на кого он направлен
Полный метод Kousmine предназначен для всех, кто хочет начать путь очищения своего тела, кто верит в профилактику или просто хочет вести здоровый образ жизни и придерживаться здорового питания.
Кусмин: основные принципы
Он основан на 5 фундаментальных принципах:
  • контроль кислотности
  • кишечная гигиена
  • сбалансированная диета
  • пищевые добавки
  • иммуномодуляторы
Контроль ацидоза
Основным источником дисбаланса является ацидоз, поэтому его необходимо устранить. Всегда сопровождается патологическими процессами. Поэтому необходимо проверить правильное закисление тканей, которое в противном случае может вызвать:
  • чрезмерная усталость
  • воспалительные состояния
  • увеличение свободных радикалов
Чтобы контролировать ацидоз , можно периодически проводить измерения pH мочи даже в домашних условиях. Просто купите лакмусовые бумажки, легко доступные в аптеке.
Кишечная гигиена
В этом случае метод основан на важности гигиены кишечника: необходимо уменьшить количество токсинов, которые усугубляют утомляемость иммунной системы.
Защита целостности кишечника является наиболее важным защитным действием, которое мы можем выполнять по отношению к нашему телу, и реализуется с помощью:
  • диета, богатая клетчаткой
  • пить много воды
  • делать физическую активность
  • регулярные клизмы 
Здоровое питание и метод Кусмина
Питание является основой метода, настолько, что с годами он стал известен больше как диета для похудения, чем как целая система и образ жизни.
Именно питание определяет разницу между здоровьем или болезнью. По словам Кусмина, качество и продолжительность жизни также зависят от того, что вы едите каждый день.
Вкратце можно сказать, что Кусмин требует устранения:
  • масла горячего отжима , всегда предпочитая оливковое масло первого отжима
  • добавленный сахар и все продукты, содержащие подсластители
  • промышленные товары (как закуски, так и фруктовые соки)
А это требует снижения потребления:
  • молоко и молочные продукты
  • кофе
  • соль
  • красное мясо
  • животные и гидрогенизированные жиры
  • алкоголь (разрешается только 1 стакан красного вина в день)
Поменять:
  • в качестве подсластителя только цельный сахар или мед
  • как источник белка : рыба и бобовые
  • только вода как источник увлажнения (не менее 1,5 л воды в день)
Идеальными способами приготовления считаются: приготовление на пару, запеченное. Избегайте жареного и копченого.
Кус-кус по методу Кусмина
Ингредиенты для сытного блюда из овощного кускуса:
Работает ли метод Кусмина?
Практика этой диеты не признана традиционной медициной и не подвергалась экспериментальным испытаниям, поэтому она может быть неэффективной .
Специалисты по натуропатии ценят и рекомендуют этот метод питания, потому что он полезен для здоровья.
Однако можно утверждать, что после периода этой диеты:
  • делает кожу более упругой и сияющей
  • улучшает физическую форму
  • стимулирует иммунную систему

Диета по группе крови: что это и как работает?

Особенности и ограничения одной из многих диет

Диета по группе крови (или haemodieta )  была задумана натуропатом Питером  Д’Адамо. Она основана на анализе группы крови,  чтобы понять тип метаболизма человека и, следовательно, установить наиболее адекватную диету. Мы начнем с различных групп крови, которые определяют генетическую предрасположенность к питанию 
Группа крови O – диета
Эта группа чаще у спортивных людей, обладающих большой физической выносливостью наравне с примитивными охотниками . Фактически, у всех первых людей, появившихся на Земле, была эта группа крови.
В своем рационе следует отдавать предпочтение мясу (но не свинине), рыбе и овощам. Следовательно, речь идет о соблюдении  высокобелковой диеты , такой как палеодиета .
Следует держаться подальше от круп , бобовых  молочных продуктов, кофе . Также считается что риск развития целиакии  и диабета чаще встречается у людей в группе 0 .
Группа крови А – Диета 
Эта диета основана на потребностях первых фермеров , которые начали выращивать овощи и злаки. Это люди, которые могут подвергаться наибольшему риску развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета .
Они плохо переносят красное мясо , пасленовые ( помидоры , баклажаны и картофель ) и молочные продукты.  Напротив, у них хорошо переваривают углеводы. В рацион входят злаки, бобовые, белое мясо, рыба и, конечно же, все фрукты   и овощи .
Диета группы крови B
В эту группу входят первые  кочевники Ближнего Востока, у которых развилась очень устойчивая иммунная система, которым часто приходилось путешествовать в экстремальных климатических условиях.
Они подвержены риску развития аутоиммунных заболеваний, заболеваний крови, рассеянного склероза и синдрома хронической усталости. В основе диеты должны лежать овощи и мясо , яйца и молочные продукты. Продукты , богатые пшеницей и кукурузой они должны  избегать .
Диета группы крови AB
Последняя группа, которая АВ , была сформирована только «недавно» и характеризуется сосуществованием антигенов группы А и группы В . Больше подвержены риску развития опухолей, в то же время  устойчивы к воспалениям.
Следует ограничивать потребление красного мяса , избегать пшеницы и кукурузы , а также предпочитать яйца, рыбу и бобовые . Также не рекомендуется принимать углеводы после 17:00, чтобы не набрать вес.
Мнение врачей
Было много отрицательных мнений об этой диете. Как всегда, при слишком строгих диетах , которые априори исключают группы продуктов, всегда нужно уделять пристальное внимание.
С одной стороны, запрет на молочные продукты увеличивает риск дефицита кальция и развития остеопороза , с другой стороны, употребление слишком большого количества красного мяса может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Все, что является чрезмерно ограничительным, приводит к состоянию дефицита в отношении ежедневной потребности в витаминах и минеральных солях . Уверены ли мы, что это действительно способ почувствовать себя хорошо?
Перед соблюдением диеты в обязательном порядке следует проконсультироваться с  врачом, диетологом

Как приготовить гречневое молоко: практическое руководство

Как  готовится и каково его использование

Гречишное молоко, не содержащее холестерина, глютена и лактозы , является отличной альтернативой коровьему молоку для людей с аллергией на сухофрукты или непереносимостью глютена. В этом руководстве мы объясняем рецепт приготовления в домашних условиях разными способами
Гречишное молоко – что это такое
Вопреки распространенному мнению, гречка – это не крупа, а травянистое растение, семена которого употребляют в пищу. Поэтому она определяется как псевдозерновая культура. Она содержит 8 незаменимых аминокислот , которые являются источником растительного белка .
Из ее семян мы получаем очень сливочное, вкусное и легкоусвояемое молоко, богатое антиоксидантами , белками и с низким содержанием жира, подходящее для тех, кто страдает аллергией или не переваривает лактозу. Поэтому это одна из лучших альтернатив коровьему молоку.
Рекомендуется тем, кто придерживается диеты для похудения или низкокалорийной диеты, диабетикам, людям с высоким уровнем холестерина , вегетарианцам и веганам.
Все, что вам нужно, это блендер или миксер, дуршлаг и хлопчатобумажная ткань
Начните с очищенных семян (с околоплодником), процедура будет немного дольше, потому что вам нужно вымачивать гречку на 12-24 часа, а хлопья позволяют сократить время замачивания до 3-4 часов. Но процедура по-прежнему очень проста и нужно всего 2 ингредиента.
  • 100 гр гречневой крупы
  • 700 мл воды
    Метод. Замочите гречку в большом количестве холодной воды не менее 8-12 часов (а лучше на 24 часа) в емкости с крышкой или пленкой. Вода станет мутной, промойте несколько раз, пока она не станет достаточно прозрачной. Смешайте семена, добавив немного воды, взбивайте миксером, пока не получите очень гладкий крем. Отфильтруйте все на дуршлаге, предварительно выстланном хлопковой тканью. Полученное таким образом молоко перелить в стеклянную бутылку и плотно закрыть крышкой.
Гречишное молоко из кускуса
Гречневый кускус сделает молоко более густым, и их нужно замачивать в воде на несколько часов.
  • 100 гр гречки
  • 700- мл воды
Метод. После замачивания слейте воду , начните смешивать  с 350 мл воды, постепенно добавляя вторую половину, пока не получите бархатистую консистенцию и желаемую густоту,  кремовую
Идеи использования
Натурально сладкое, густое и насыщенное гречишное молоко является идеальной основой для смузи , для замачивания печенья, для приготовления мюсли , теплого ароматизированного молока и выпечки, например  торты и печенье.
Моя корзина (0 товаров)

Нет товаров в корзине.