Описание

ИЗГОТОВЛЕНА ОТСЛЕЖИВАЕМОЙ ОТРАСЛЬЮ УСТОЙЧИВОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ИЗ СЕРТИФИЦИРОВАННЫХ КАЧЕСТВЕННЫХ СЕМЯН
Из «Первой» пшеницы, выращенной человеком, мука для удовольствия и здоровья.

«ВИТТОРИЯ» из сорта «Норберто» рекомендуется для сдобного и соленого дрожжевого теста.

• 20% БЕЛКА

• РАЗМОЛ КАМЕННЫМИ ЖЕРНОВАМИ

• 100% ИТАЛЬЯНСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО

• ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ КЛЕТЧАТКИ

• НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ГЛЮТЕНА

• НИЗКОЕ ГЛИКЕМИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ

• ХАРАКТЕРНЫЕ АРОМАТИЧЕСКИЕ НОТКИ

Благородная мука из ПШЕНИЦЫ ОДНОЗЕРНЯНКИ — «первой» пшеницы в мире в одной смеси, в которой страсть сочетается со здоровьем, вкусом и хорошим самочувствием. Сорта «Хаммураби»
и «Норберто» выращены итальянскими сельскохозяйственными предприятиями, выбранными нами и нашими надежными и профессиональными партнерами.
С целью поддержания местной экономики, мы выбираем местных производителей, с уважением относимся к окружающей среде и живем в гармонии с сезонным характером изменчивой природы.

МЫ КЛАДЕМ В ПАКЕТ БЛАГОРОДНУЮ МУКУ ИЗ ПШЕНИЦЫ ОДНОЗЕРНЯНКИ, А ВЫ — ВКЛАДЫВАЕТЕ В НЕЕ ДУШУ, ЗАМЕШИВАЕТЕ, ЭКСПЕРИМЕНТИРУЕТЕ: ВСЕ ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ СОЗДАТЬ
ВЗРЫВ ВКУСОВ И ЭМОЦИЙ

Уникальная и ценная мука для здоровья, подходит для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий.
Наша селекция пшеницы однозернянки, размолотая каменными жерновами согласно старинной технологии, имеет значительные преимущества, поскольку продукты, изготовленные из этой муки, обладают сильным букетом ароматов, непревзойденным вкусом и длительным сроком хранения.

Вот секрет успеха вашего хлеба, фокаччи, пиццы и десертов. Мы сами выращиваем зерно, и мы — изготавливаем муку. Таким образом, мы можем утверждать, что муку «выращиваем» мы.

СТАРИННЫЕ ВИДЫ МУКИ
Мука получена природным путем из древних видов Triticum Monococcum (Однозернянка культурная, или Пшеница однозернянка), зерна с низким содержанием глютена, богатым клетчаткой и минеральными солями. Характеризуется оригинальными и эксклюзивными ароматическими свойствами. Наша мука сохраняет свои первоначальные качества без изменений ее структуры, благодаря ручной обработке и размолу каменными жерновами, которые не измельчают зерно до мелкого помола. Это является более ценным для нашего здоровья и самочувствия.

ПОЧЕМУ БОЛЬШЕ ПРЕДПОЧИТАЮТ МУКУ, РАЗМОЛОТУЮ КАМЕННЫМИ ЖЕРНОВАМИ?
Низкая скорость подвижного колеса поддерживает низкую температуру во время помола, таким образом, мука не подвергается риску перегрева, сохраняя, наилучшим образом, свои органолептические качества. Ростки и эфирные масла зерна пшеницы смешиваются с крахмалистой частью, придавая муке цвет слоновой кости с темно-бежевыми вкраплениями. Таким образом, получается более сложный аромат, лучший вкус и сохраняется много полезных
свойств, присутствующих в зерне. Благодаря помолу при помощи каменных жерновов, мука не теряет важных веществ, таких как:

• БЕЛОК

• ВИТАМИНЫ (В1, В2, РР, В6)

• МАГНИЙ

• КАЛЬЦИЙ

• ЖЕЛЕЗО

• АНТИОКСИДАНТЫ

• ПРОСЛЕЖИВАЕМЫЙ СЕКТОР

• 100% СДЕЛАНО В ИТАЛИИ

• ИЗ СЕРТИФИЦИРОВАННЫХ СЕМЯН

  ---

  Технологические особенности:

  Зольность 2,57 г/100 г
  Удельная работа деформации теста (сила муки) 87
  Вязкость/Растяжимость 0,52
  Индекс глютена: 20-30
  Область применения: Производство дрожжевых изделий: пицца, хлеб и другие продукты

  ---

  Аллергены: Содержит ГЛЮТЕН.

  ---

  Используемое сырье не содержит ГМО.

  ---

  Происхождение сырья: Италия, Регион Марке
  Обработка: Размол каменными жерновами
  Хранение: Хранить в прохладном (12-20°С) и сухом месте.

  ---